豚コロッケ
葉ママ @cook_40034297
２種類の豚肉を入れた基本のコロッケです。サクサクほくほくいただきます（*^_^*）
このレシピの生い立ち
いつもは牛こま切れや合挽で作りますが、半端に残った豚肉を合わせました。時々こま切れが出てきて味わえるコロッケです（^_^）
豚コロッケ
２種類の豚肉を入れた基本のコロッケです。サクサクほくほくいただきます（*^_^*）
このレシピの生い立ち
いつもは牛こま切れや合挽で作りますが、半端に残った豚肉を合わせました。時々こま切れが出てきて味わえるコロッケです（^_^）
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを洗い、ビニール袋に入れ、レンジで８分加熱する。箸を刺しスーッと通ったら皮をむき、芽を取り除き、ボールに入れてフォークでつぶす。
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- 2
フライパンにバターを熱し、豚肉とみじん切りにした玉ねぎを中火で炒める。肉の色が変わって火が通ったら○の調味料を加える。皿にクッキングシートを敷き、フライパンから移す。
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- 3
１と２をあわせ、✿の調味料で味を調える。３を好みの形に成形する。ラップをかけ、粗熱がとれるまでしばらく置く。
-
- 4
３に小麦粉をつける。手で余分な粉をはらう。溶き卵をまんべんなくつけ、パン粉をつける。たっぷりのパン粉をふわりと上にかけ、軽く押すような感じでつける。
- 5
中温で揚げる。２分ほどして裏返し、約３分きつね色になるまでからりと揚げる。厚手のクッキングシートに上げしっかりと油を切る。
-
コツ・ポイント
１でビニールの口はねじるだけで閉じません。５００Ｗのレンジでの加熱時間です。袋を開ける時、蒸気でやけどしないように気をつけてください。皮をむく時、アイス用の平らなスプーンなどを刺すとむきやすく芽も取りやすいです。３で味見してお好みの味付けにしてもらってもよいです。４でたっぷりのパン粉で包むときれいに付いて破れません。
つくれぽ
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