カクテキ
日本の大根はみずみずしいのでカクテキには向かないのかも・・・
このレシピの生い立ち
旦那が一番簡単だ！と豪語するので試しに作ってみました
作り方
- 1
大根は皮を剥かずに食べやすい大きさにカットし分量とは別に手のひらの上に乗る程度の塩をふって30分から1時間ほど放置♪
- 2
もち米粉に半カップの水を入れ良く混ぜ電子レンジで1分チン♪
- 3
○の材料と２をグルグル混ぜる
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- 4
大根を水で良く洗い水気を切っておく・・・このとき塩のお陰でかなりの水分出てきてます
- 5
斜め切りしたネギと大根と一緒に混ぜ混ぜ～
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コツ・ポイント
混ぜる時は素手ではやらずにビニールとか手袋を使いましょう！！
もち米粉があるとのりの役目を果たしてくれて良く味がつくようになります・・・米粉や上新粉でやったことはありませんが、代用出来ると思います
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アミの塩辛を買った、、ものすごい量なのでキムチを自作する事に、、、。ヽ(￣ー￣ )ノアミはほとんど冷凍しちゃったケド。。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17512586
