大人気!***ぞうパン***
プレゼントにあげるとすごくよろこばれます☆
お友達と一緒に作ってもたのしいですよ♪
このレシピの生い立ち
お友達が一度いったパン教室のレシピを、自己流のパン生地レシピにあててみました。
ちなみにぞう生地カットの写真は雑穀パンでやったもの･･･。
普通の生地がかわいいです!
大人気!***ぞうパン***
プレゼントにあげるとすごくよろこばれます☆
お友達と一緒に作ってもたのしいですよ♪
このレシピの生い立ち
お友達が一度いったパン教室のレシピを、自己流のパン生地レシピにあててみました。
ちなみにぞう生地カットの写真は雑穀パンでやったもの･･･。
普通の生地がかわいいです!
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉を半分に分ける。
一つのボールには半分に分けた強力粉と塩を入れ(A)、もう一つのボールには残りの強力粉ときび糖、ドライイーストを入れる(B)。
このときドライイーストと砂糖は離して入れる。 - 2
①の(B)のボールのイーストにめがけて人肌に温めた牛乳と蜂蜜混ぜ合わせ入れ、ぐるぐるとスプーンで混ぜ合わせ、10分ぐらいおいておく。
- 3
②のボールの中に①の(A)の材料を入れてある程度混ざったら台の上に生地をおいてこねる。
(だいたい20分ぐらい。)
- 4
生地を一つに丸めて、ぬれたふきんをかぶせて一次発酵(30～40分)させる。
- 5
生地が2倍にふくれたら、フィンガーテストをする。
人さし指に強力粉(分量外)をつけて生地中央に刺す。
このとき生地が戻らなければ発酵成功。
戻るようならばもう少し時間をおきます。 - 6
生地を4等分にし丸めてぬれたふきんをかぶせて10分休ませる。(ベンチタイム♪)
- 7
生地を12cm×12cmの大きさに四角くのばしたら4つ切れ目を入れる。
前と後ろの足の間の生地は出来上がりの写真の耳となります。のせてくださいね。
鼻は大きめに生地をとっておくとかわいいです。 -
- 8
鉄板にカットした生地をのせて2次発酵させる。(30～40分)
発酵20分ごろにオーブンを190℃に余熱しておく。
- 9
厚さが2倍ぐらいに膨らんだらオッケー☆
牛乳または溶き卵(分量外)をはけで生地表面にぬり、オーブンで13分焼く。
コツ・ポイント
おいしさよりなによりかわいさ、作る楽しさがこのぞうパンのポイント♪
お子様がいるかたは一緒に作ってくださいね!
①→粉を半分に分けたのは塩の存在のため。
イーストの働きを妨げます。
②→時間をおくのはグルテンを元気にさせるため。ふんわりもちもちになるコツです。フランスパン作りのときに身につけました、、
いろいろ習いにいって、いいとこどりの自己流です。
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