★話題入り感謝★シンプルに塩だけで漬けました。おいしいです♪このレシピの生い立ち水菜が沢山あります。沢山すぎ。
水菜の根元に包丁を入れ３～４つに裂きます。まな板の上で茎の方にしっかり塩をもみこみます。
①を容器に入れ、昆布と赤唐辛子の輪切りを加え1ｋｇ程度の重石をして一日。
水気を絞って適当な長さに切って召し上がれ♪
特にないです。畑の水菜は石をかんでることがあるので根元をしっかり洗うことくらいでしょうか。日持ちはあまりしないので５日～１週間で食べてください。
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