帆立貝は殻ごと良く洗っておきます。火にかけて温めた網に並べます。

帆立貝の口が開いたらトンクなどで身のついていない方の殻をもぎ取ってのぞいてしまいます。

日本酒としょうゆを混ぜた物をたらぁ～っとかけて、好みの焼き加減にします。