和食の献立に一品添えようと。整腸作用も期待しつつ。このレシピの生い立ちムチン料理が食べたかった。
切り昆布は熱湯でさっと湯がく。山芋をおろす。
切り昆布と山芋を合わせたものに、めんつゆを混ぜる。
長ネギのみじん切りと、わさびを添えて出来上がり。
味が足りない場合は醤油で調節すると良いです。
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