にんじんは皮をむいてみじん切りにする。

牛肉を包丁で粗みじん切りにしてボウルに入れ、おから・①のにんじん・卵・焼肉のたれ小さじ２を加えて　粘りが出るまで混ぜる。

②を４等分し、小判型にまとめる。

長いもは皮をむいて１ｃｍ厚さに切る。

フライパンに中火でサラダ油を熱し、③と④を入れる。焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして５，６分焼く。

火を中火にし、焼肉のたれ大さじ３をまわし入れ、からませる。