ホタルイカと菜の花のサラダ
ミホ09 @cook_40026295
旬のもの菜の花とホタルイカです。
菜の花のほろ苦さとホタルイカのワタの風味が良い感じです。
このレシピの生い立ち
ホタルイカ大好き、この時期になるとしょっちゅう食べています。
酢味噌和えが多いので、他の味でも・・と思いつきました。
ホタルイカと菜の花のサラダ
旬のもの菜の花とホタルイカです。
菜の花のほろ苦さとホタルイカのワタの風味が良い感じです。
このレシピの生い立ち
ホタルイカ大好き、この時期になるとしょっちゅう食べています。
酢味噌和えが多いので、他の味でも・・と思いつきました。
作り方
- 1
ホタルイカは目玉、くちばし、軟骨を取り除いておく。菜の花は塩少量（分量外）を入れた熱湯でさっと茹で、水気を切って手早くさましておく。
- 2
白ネギはみじん切りにしてすべての調味料と混ぜる。
- 3
1のホタルイカ、菜の花を2の調味料で和える。
コツ・ポイント
ホタルイカの下処理は面倒ですが必ずしてください。
食感が全く違います。
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