新玉ねぎを薄くスライスします。

ボールに1の新玉ねぎと煮豆、ホタルイカをいれます。

やさしいお酢とオリーブオイルを入れ混ぜ、味見をしながら塩胡椒で調味し完成です。

写真はレタスとトマトのトッピングとして使用しました。
単品でしたら菜の花などの緑ものを加えた方が綺麗かと思います。