新玉ねぎをスライス。
水菜をカット。
水にさらします。15分程
水気をよく切る。

乾燥ワカメを水でもどします。

ホタルイカの下処理をして(両目と口と骨を取り除く)から食塩水＋酢を加えたものを作り軽く漬け洗いしてザルで水気を切ります。

野菜をコンカッセに切り※の刻みドレッシングを合わせます。
分量はおおよその目安ですのでお好みで調整してください。

盛り付けとドレッシングをかけて完成。合せて置いて構いませんがドレッシングは食べる直前にかけましょう。