ホタルイカのサラダ
ネギ♪ @cook_40099287
ホタルイカに新玉ねぎ新生わかめ♪旬のものをいろいろな食べ方で子供達も飽きずに旬を食せます。※今回は乾燥ワカメです。
このレシピの生い立ち
子供達は酢味噌が嫌みたいなのでサラダ感覚で♪
ホタルイカのサラダ
ホタルイカに新玉ねぎ新生わかめ♪旬のものをいろいろな食べ方で子供達も飽きずに旬を食せます。※今回は乾燥ワカメです。
このレシピの生い立ち
子供達は酢味噌が嫌みたいなのでサラダ感覚で♪
作り方
- 1
新玉ねぎをスライス。
水菜をカット。
水にさらします。15分程
水気をよく切る。 -
- 2
乾燥ワカメを水でもどします。
-
- 3
ホタルイカの下処理をして(両目と口と骨を取り除く)から食塩水＋酢を加えたものを作り軽く漬け洗いしてザルで水気を切ります。
-
- 4
野菜をコンカッセに切り※の刻みドレッシングを合わせます。
分量はおおよその目安ですのでお好みで調整してください。 -
- 5
盛り付けとドレッシングをかけて完成。合せて置いて構いませんがドレッシングは食べる直前にかけましょう。
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コツ・ポイント
ホタルイカは食塩酢水で洗うと殺菌作用と美味しさも保てます。
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