いか天は食べやすい大きさにカットします。小鍋にサラダ油を熱し、ベビーホタテといか天を炒めます。全体に油が回ったら水（分量外）を材料がひたるくらいに入れて、和風だしの素を加えて沸騰するまで煮込みます。

沸騰したら、はちみつとしょうゆを加えて落し蓋をして中火にし5～10分くらい煮て火を止めます。この時落し蓋はとらないでそのままにしておいて下さい。

食べるころ、落し蓋をした状態で温めて器に盛り付けて出来上がりです。