おさつ＋かぼちゃサラダ
ももんがもも @cook_40031463
レーズンとココナッツでデザート仕立てに。お弁当に入ってるとうれしい♪
このレシピの生い立ち
秋じゃなくても、抗いがたいおいしいサラダ。もうずいぶん前に、イ○ーヨーカ堂のお惣菜から想像して作り始めたうちの定番。手順の楽さからしても、自分で作る方がオススメです。買うと量とお値段のバランスが・・・ね（苦笑）。ただ食べすぎにはくれぐれもご注意を★特にこれからの時期お弁当用にはヨーグルト抜きで。
おさつ＋かぼちゃサラダ
レーズンとココナッツでデザート仕立てに。お弁当に入ってるとうれしい♪
このレシピの生い立ち
秋じゃなくても、抗いがたいおいしいサラダ。もうずいぶん前に、イ○ーヨーカ堂のお惣菜から想像して作り始めたうちの定番。手順の楽さからしても、自分で作る方がオススメです。買うと量とお値段のバランスが・・・ね（苦笑）。ただ食べすぎにはくれぐれもご注意を★特にこれからの時期お弁当用にはヨーグルト抜きで。
作り方
- 1
サツマイモとかぼちゃは蒸すか、ごく少量の水と耐熱容器にいれ、軽くラップをかけてレンジで柔らかくなるまでチン。オートメニューの「根菜」キーなどでよい。熱いうちに荒くつぶす。
- 2
塩少々、マヨネーズと練乳（砂糖かみりんでもよい）を混ぜ込み、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷まして味をなじませる。食べる前に（できれば水切りした）ヨーグルト・レーズンを軽く混ぜ込み、上から好みでナッツやアーモンドを散らして完成★
コツ・ポイント
レンジでラップが膨らみ、「ポン」っとなってビックリしがちなので（笑）気をつけて。ヨーグルトは水っぽくなりがちなので、水切りしたものを。マヨネーズを控えてもおいしくできます。サワクリームやクリームチーズを使うときは、少量ずつ混ぜてください。レーズンの代わりに、レッドキドニーなどのサラダ豆を入れてもおいしいです❤
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