焼き蕎麦
ルココ @cook_40040604
焼き蕎麦です(笑)
このレシピの生い立ち
日本蕎麦が好きなので焼きそばにしてみました
コシのある食感が何ともハマってしまい、最近は焼きそば作る時は日本蕎麦で作ってます(*^_^*)
でも中華麺も時々恋しくなったりする(笑)
焼き蕎麦
焼き蕎麦です(笑)
このレシピの生い立ち
日本蕎麦が好きなので焼きそばにしてみました
コシのある食感が何ともハマってしまい、最近は焼きそば作る時は日本蕎麦で作ってます(*^_^*)
でも中華麺も時々恋しくなったりする(笑)
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かし乾麺を茹でる
茹で上がったら水で洗い締めておく - 2
フライパンに油を引き好きな野菜と豚肉等を炒め化学調味料を少々加え更に炒める
八分通り火が通ったら茹で上がった麺を加えお湯で溶いた顆粒出汁を加え強火にして水分を飛ばすように炒める - 3
水分が飛んだらお好み焼きソース（焼きそばソースやたこ焼きソースでも可）とトンカツソースをいつも焼きそばを作る時のお好みの量を加え最後に胡椒で味を調える
- 4
出来上がった焼き蕎麦をお皿に取り、同じフライパンを使って目玉焼きを作る。（私はいつも弱火で黄身は半熟の両面焼きにします）
- 5
焼き蕎麦の上に焼いた玉子を乗せ鰹節をたっぷり振りかける。お好みで青海苔と紅生姜を添えてできあがり♪
コツ・ポイント
誰でも作った事のある焼きそば?の麺を日本蕎麦の乾麺に変えるだけです(笑) 味付けはいつものご家庭の味でどうぞ♪ 麺が変わるだけで、しばらくハマるかもしれません(*^_^*) 目分量で作っているので材料がアバウトでごめんなさい(;´∀｀A
追伸：お好み焼きソースとトンカツソースをブレンドすると案外いい味が出ます☆
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