はんぺんは手でちぎりながらフードプロセッサーに入れて卵も加えて混ぜる。（FPなしの場合は手や泡立て器でひたすらつぶす）とろとろになってきたら☆を入れて混ぜる。

ベビーチーズはサイコロ状に1個を6等分する。1も6等分して手の平に広げ、真ん中にチーズを乗せて団子状に丸める。

白ゴマと黒ゴマをそれぞれ小皿に広げ、団子を転がしながら表面に付けていく。終わったら160℃の油で揚げ、表面がきつね色になったら出来上がり。