短時間エピ？？聞いたことないなー。
つかけい @cook_40022274
パン作りの参考に。(ヒントに）
ちょっと、レシピID:17384004の吸水を増やして工程大幅カットしてつくってみました。完全に偽者チックですが、こういうのもたまにはいいのか、と。とにかく簡単です。
このレシピの生い立ち
パンの工程を省略できそうな気がして。（エピみたいなパンだったら、ということで）
短時間エピ？？聞いたことないなー。
パン作りの参考に。(ヒントに）
ちょっと、レシピID:17384004の吸水を増やして工程大幅カットしてつくってみました。完全に偽者チックですが、こういうのもたまにはいいのか、と。とにかく簡単です。
このレシピの生い立ち
パンの工程を省略できそうな気がして。（エピみたいなパンだったら、ということで）
アプリでひらく作り方
- 1
捏ねる。
捏ねはほんとに浅くていいです。
時間にしたらほんの2～3分程度です。 -
- 2
薄く油脂を塗ったボウルで発酵させて、フィンガーチェックで確認してオッケーだったら打ち粉をした台に取り出して軽く潰しながらベーコンの長さに合わせて手で伸ばしていきましょう。伸ばしたらベーコンをのせて包み閉じたらエピ形にハサミをいれて互い違いに
-
- 3
成形が終わったら室温で10分ほど生地を寝かせる。（というか、放置、でしょうか。もちろん乾燥しないように、ですが。）その間にオーブン予熱。10分寝かせたら充分に生地に霧吹きをして焼成は240度で20～25分。
-
コツ・ポイント
なんとなくエピっぽくなっているようだ。
240度で20分焼いた。 もうちょいこんがりさせてもいいのかな？
こんな工程でもいちおはエピっぽくなるんだな、と思った。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524285
