スナックパン
ハールン @cook_40028073
子供が食べやすいように、ほんのり甘いスティックパンにしました。コンデンスミルクたっぷりのやさしい味です。
このレシピの生い立ち
子供が市販のスティック状の菓子パンが大好きなので、つくってみました。ちょっと食感が違うけど美味しいです。分量の微調整していきます。
スナックパン
子供が食べやすいように、ほんのり甘いスティックパンにしました。コンデンスミルクたっぷりのやさしい味です。
このレシピの生い立ち
子供が市販のスティック状の菓子パンが大好きなので、つくってみました。ちょっと食感が違うけど美味しいです。分量の微調整していきます。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。バターは常温に戻しておく。
- 2
粉にドライイーストと砂糖、コンデンスミルク、スキムミルクを入れて、ぬるま湯と卵をあわせたものを上から１／３くらいかけてドライイーストをとかす。少しおいて予備発酵させる。
- 3
残りの卵液をいれてこねる。まとまってきたらバターをくわえて生地温度２７～２８度くらいまでこねる。冷蔵庫で1晩1次発酵させる
- 4
２倍くらいまで膨らんだら、常温に３０分くらいおいておく。８分割してベンチタイム１５分取る。
- 5
長細く形成して、２次発酵４０分くらい取る。２倍の大きさになったら仕上げ用の牛乳をぬって２２０度のオーブンで１０分焼く。
- 6
結構細く形成しないと、写真のようなぽっちゃりがたになってしまいます！
コツ・ポイント
冷蔵庫で１次発酵させない場合は50分から1時間暖かいところで発酵させてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17520230
