水切りヨーグルトを使うので、クリームチーズよりもヘルシーな、レアチーズケーキです。水切りヨーグルトさえあれば、簡単☆レアチーズができます。この日は、水切り一晩してたんですが、ボールとざるが結構密着してたので十分水切りできませんでした→２５０ｇくらいありました。できれば水切り後１５０ｇくらいに堅めにした方が、レアチーズっぽく堅い仕上がりになると思います。