エビとブロッコリーの梅衣和え

エビとブロッコリーの梅衣和え-レシピのメイン写真

エビとブロッコリーの梅衣和え

oBsession @cook_40034354

豆腐の白和えにマヨネーズと梅肉をプラスしました。サラダ感覚でいただけるさっぱりした和え物です。お酒のおつまみにどうぞ・・・
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豆腐サラダを混ぜたらこんな感じになりました。

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材料

2人分

エビ 8尾
ブロッコリー 80g
豆腐 100g
梅肉 20g
すりごま小さじ1/2
塩少々
酢小さじ1/3
マヨネーズ小さじ1
砂糖小さじ1/3

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作り方

1

ブロッコリーは小房に切り分け、塩茹で後冷水にとる。
エビは殻と背ワタを取り湯がいておく。
豆腐は熱湯でサッとゆでて、水気を切り、ふきんに包んで潰しておく。
2

ボウルにすりごま、砂糖、マヨネーズ、梅肉、酢を加えて混ぜ、和え衣を作り、1の材料と共に和える。
3

コツ・ポイント

材料の下処理をしっかりこなせば、おいしく出来上がります。

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oBsession @cook_40034354

2007/05/02 12:37に公開

ははは・・・酒好きですけど何か？Σへ(´∀`；へ)へ趣味のお通し料理です。ハーブ・パスタ類大好き♪只今タイ料理にメロメロ～2010年1月に山奥へ引越し。現在つくれぽ＆新レシピ休止中・・・広い広い山畑で野菜類を作ってます、自給自足の田舎暮らし満喫中♪

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