かぼちゃは種をとりラップに包んでレンジの「茹で野菜コース」などで加熱する。皮を取ってて身をつぶす（そのままラップで包み指でムニュムニュしてできます）

鍋に牛乳、砂糖、コーンスターチを入れて混ぜてから中火にかける。耐熱ゴムベラなどで焦げ付かないように混ぜ、糊状になったら弱火にしてさらに1分加熱する。

一度火から下ろし、①のかぼちゃを入れてゴムベラでつぶつぶがないようによくなじませる。もう一度火にかけ、さらに1分くらい、滑らかになるまで弱火で混ぜる。

鍋の底がしっかり見えるくらいまでになったら容器に移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてできあがりです。充填豆腐のように容器の隅から空気を入れて逆さにするとプルンと出てきます。