パスタ★ブロッコリーのペペロンチーノ
こなつママ @cook_40036071
定番のペペロンチーノにブロッコリーを入れて色鮮やかに。軸もおいしいので、細切りにして入れます。写真はトマト入り。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物は、アーリオオーリオでおいしく。
パスタ★ブロッコリーのペペロンチーノ
定番のペペロンチーノにブロッコリーを入れて色鮮やかに。軸もおいしいので、細切りにして入れます。写真はトマト入り。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物は、アーリオオーリオでおいしく。
作り方
- 1
大きい鍋で湯を沸かし、塩(分量外)を濃い目に入れて、パスタをゆで始める。ブロッコリーも一緒に入れる。
- 2
フライパンにオイルを大さじ2熱して、スライスしたにんにくを入れる。香りが立ったら唐辛子も入れ、焦げないようにする。ブロッコリーだけ湯からあげ、フライパンでオイルを馴染ませる。ここで塩でしっかり味付けする。
- 3
ゆで上がったパスタをフライパンに入れ、鍋を振る。ゆで汁少々・オイル大さじ1を加え、鍋を振りながら中身も混ぜる。手早くオイルと水分をを乳化させる。
- 4
トマトを入れる場合は、パスタを入れるちょい前。
コツ・ポイント
◆普通のゆでる塩加減より少し濃くすると、ゆであがってから塩ふりしないので時間短縮。◆フライパンに野菜の水分が目に見えて分かるくらいある時は、ゆで汁は入れない。◆パスタを入れたら、鍋と手元を激しく動かす。オイルと水分が混ざって、トローっとしてくるのが目安。
似たレシピ
-
-
☆ブロッコリーペペロンチーノ☆パスタにも ☆ブロッコリーペペロンチーノ☆パスタにも
ブロッコリーはサラダはもちろん、ペペロンチーノにして洋食のメインディッシュに添えても。。。沢山作ってパスタに和えても^^
-
-
-
-
-
ブロッコリーのペペロンチーノ パスタ昼食 ブロッコリーのペペロンチーノ パスタ昼食
香港で出会った思い出のパスタ。ブロッコリーのコリコリっとした歯ごたえがポイントです。話題のレシピ等に掲載して頂きました
-
-
超基本！ペペロンチーノのスパゲッティ！ 超基本！ペペロンチーノのスパゲッティ！
最高に美味しいペペロンチーノの紹介です。ペペロンチーノのパスタの場合はしっかりニンニクに火を入れて風味をだしましょう。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17520597
