春のスパゲティ・ペペロンチーノ♪

maki_viaje @cook_40054061
芽キャベツ入りのペペロンチーノ。
鮮やかな緑とベーコンのピンクが春らしいパスタです( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノは好きだけど、野菜も一緒に摂りたいと思って。
見た目もちょっと豪華に、春らしい色合いが気に入ったのでレシピアップ(*^^*)
春のスパゲティ・ペペロンチーノ♪
芽キャベツ入りのペペロンチーノ。
鮮やかな緑とベーコンのピンクが春らしいパスタです( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノは好きだけど、野菜も一緒に摂りたいと思って。
見た目もちょっと豪華に、春らしい色合いが気に入ったのでレシピアップ(*^^*)
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし分量外の塩を加えて、スパゲティを表示より30秒〜1分少なめに茹でる。
- 2
にんにくはスライス、鷹の爪は種を取り除き輪切りに。
- 3
玉ねぎ、マッシュルームは5mm程度の厚さ、ベーコンは1cm幅に切る。芽キャベツはきれいに洗い、大きければ半分に切る。
- 4
フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて熱する。焦げないように注意しながら…
- 5
良い香りがしてきたらベーコン、玉ねぎ、芽キャベツを加えて炒める。
- 6
火が通ったらマッシュルームも加えてさらに炒め、塩で味を整える。薄いようなら塩を足してください。
- 7
スパゲティが茹で上がったら、茹で汁大さじ1と共にフライパンに投入。軽く混ぜてお皿に盛る。ブラックペッパーを振って完成!
コツ・ポイント
スパゲティを茹でる間にささっと切って炒めておくことです。
塩加減はベーコンにもよるのでお好みで調節してください。
芽キャベツは大きさにもよりますが、柔らかいのがお好きならちょっと長めに炒めるか、1分くらいパスタと茹でてもいいです!
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