じゃがいもを電子レンジでチンして柔らかくしたら、裏ごしする。

バターと羅漢果をクリーム状になるまで混ぜ混ぜする。

２に薄力粉をふるって入れ、軽く混ぜ、１を入れてまとめたら、冷蔵庫で１時間寝かせる。

生地を伸ばして厚みをお好みの薄さにする。薄いほうがカリッと仕上がります。

オーブンを１８０度にしておき、約２０分焼く。