卵専用のフライパンを用意します。300円ぐらいの安いのでいいので、卵専用にしましょう。それだけですごい簡単になります。

卵をといて粉チーズをばさばさっと加えて混ぜます。箸を平行にしてボールの底につけて左右に動かすと白身が切れるってはなまるマーケットで言ってた。

バターを火にかけて、ジュワーッってなったら

卵を一気に入れます。火は強火！フライパンと箸を動かし続けます。

少し固まり始めたらフライパンを振って、箸も使って向こう側に集めるようにします。（写真を撮るため箸を離してます）

「巻く」のではなく、「集める」「丸める」という感じでどんどん寄せていきます。この辺まで来たら

フライパンを逆手で持って、皿の上にひっくり返します。最後に残っていた、巻かれていない部分はこのときにくるっと下敷きになって隠れちゃいます。

バジル、黒こしょう、パプリカなんかをかけるとそれっぽいです。もちろんケチャップで食べてもいいです。（写真撮りながらやってたのでいまいち失敗作）