熱していないフライパンにツナ缶を汁ごとあけておく。みじん切りしたにんにくも入れて、オリーブオイルをたらしてなじませておく。

玉ねぎを薄切り、にんじんを千切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。

フライパンを熱してツナとにんにくを炒める。いい香りがしてきたら2の具材を入れて、途中で酒・みりんも加え、しんなりするまで炒める。（中～強火）

パスタをゆで始める。3のフライパンは塩コショウして濃い目に味付けし、高菜を好きなだけ入れて炒めたらいったん火を止めておく。

パスタを1分程早めにゆで上げたらフライパンを弱火で熱して、パスタとゆで汁（お玉約1杯分）を入れる。バターとめんつゆも加えて全体をよく混ぜ合わせたら完成☆