冷凍うどんは、沸騰した湯に入れてゆで、軽くほぐしたらザルにあげて冷水でしめ、再びザルにあげておく。

鶏ササミは、耐熱皿に並べて、塩・酒を軽くふってラップをし、レンジで加熱する。※目安は１～２分。途中ひっくり返す。

中まで火が通ったら、粗熱をとり、ほぐしておく。

トマトは半分に切り、5mm幅くらいにスライスする。きゅうりはヘタを落として、薄い輪切りにする。大葉はきざんでおく。

皿にうどんをのせ、トマト・きゅうり・鶏ササミを彩りよく並べ、最後に大葉を散らす。

かけつゆを混ぜ合わせ、かければ出来上がり！