洗い物もの最少です(笑)このレシピの生い立ち母が作ってました。 かぼちゃの皮むきは硬くて手がいたくなるのでアレンジ。
かぼちゃを適当な大きさに切り皮をむく。
かぼちゃを茹でて火を通す。
鍋のフタをちょっとだけずらし湯を捨てる。かぼちゃが落ちないように気をつけて。
鍋の中ですりこぎでつぶす。きれいにつぶさなくても粗めに。つぶが残ってもそれはそれで美味しいですよ。
牛乳を少しづつ入れてのばしていきます。私はそのまますりこぎを使います。
コンソメを入れて火にかける。コンソメが溶けたら塩・こしょうで味を調え、甘みが足りないかぼちゃならば砂糖を入れて完成。
この分量だと、かなり濃厚ですので好みで牛乳の分量を増やしてください。
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