ジャガイモとちくわのカレー＆酢炒め

Name: ジャガイモとちくわのカレー＆酢炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 2個; ちくわ 1本; カレー粉 小さじ1～2; 酢 大さじ1/2～1; 塩コショウ 適量; 青のり 適量; サラダ油(炒め用) 適量

chikappe @chikappe04

カレーの風味がおいしい。お酢を加えてあるので、さっぱりとしていて、食が進みます。青のりのグリーンもきれいです。
このレシピの生い立ち
小さいときに、母が作ってくれたジャガイモの炒め物(かなりうろ覚え…)。これにちくわを加えたらどうかなぁと思って作ってみました。

ジャガイモとちくわのカレー＆酢炒め

chikappe @chikappe04

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材料

２人分

ジャガイモ 2個
ちくわ 1本
カレー粉小さじ1～2
酢大さじ1/2～1
塩コショウ適量
青のり適量
サラダ油(炒め用) 適量

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作り方

1

ジャガイモは皮をむいて細く切り、水にさらしておきます。ちくわは縦に半分に切り、薄く半月切りにします。
2

フライパンに油を熱し、ジャガイモが透き通るまで炒めます。ちくわを加え、塩コショウ、カレー粉を全体に振り入れ、酢も加えて、水気が飛ぶまで炒めます。
3

青のりを好きなだけかけて完成です。

コツ・ポイント

簡単なのでこれといってありません。酢やカレー粉の量は、好みで変えてくださいね(私は酸っぱくて辛いのが好きなので、酢は大さじ1、カレー粉は小さじ2入れました)。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2007/04/26 02:38に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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