ほんわか幸せ♪ はちみつパン
ノンオイル・ノンエッグのヘルシーパン。はちみつで優しい幸せパンになりました～♪
のんびり作ってね。
このレシピの生い立ち
ほんわりはちみつの香りがする自然な甘みのパンが作りたいな～と色々試して、やっと「これおいしい～♪」というものができました。主人も「はちみつのいい香りがするね。優しい香りと味でおいしい」と言ってくれました。ちょっと時間はかかるけど、でも幸せ気分になれるパンです。しかもノンオイル・ノンエッグでヘルシ～ですよ☆
ほんわか幸せ♪ はちみつパン
ノンオイル・ノンエッグのヘルシーパン。はちみつで優しい幸せパンになりました～♪
のんびり作ってね。
このレシピの生い立ち
ほんわりはちみつの香りがする自然な甘みのパンが作りたいな～と色々試して、やっと「これおいしい～♪」というものができました。主人も「はちみつのいい香りがするね。優しい香りと味でおいしい」と言ってくれました。ちょっと時間はかかるけど、でも幸せ気分になれるパンです。しかもノンオイル・ノンエッグでヘルシ～ですよ☆
作り方
- 1
牛乳をレンジで約２０秒加熱しておく。
- 2
ボウルに強力粉とスキムミルクを入れてよく混ぜ、そこにドライイースト、はちみつを加え、①の牛乳を半分加えてよく混ぜる。
- 3
ぽろぽろしてきたら、残りの牛乳を加え、全体がまとまってきたら粗塩を加えてよく混ぜる。
- 4
台に生地を移し、手の平を使ってよく捏ねていく。（約５分）
-
- 5
生地が滑らかになったらボウルに戻し、ラップをかけて、暖かい場所で１時発酵。（私は大体３０分くらいです）。オーブンに発酵機能があればそれを利用しても♪
- 6
生地が約２倍弱に膨らんだら、指を入れてフィンガーテストをする。穴がふさがらなければ発酵完了。台に少し強力粉を打ち、生地を台の上に出して、パンパンと叩いてガス抜きをする。
- 7
包丁で６等分にして、生地を丸め、天板に間隔をあけて並べる。 その間にオーブンを２００度で４０秒くらい温めておく。
- 8
固く絞った濡れ布巾を⑦にかけ、少し温まったオーブンに入れて２次発酵させる。（約10分くらい）
- 9
ほわっと膨らんだら、軽く霧を吹いて（指に水をつけてぱっぱとかける感じでもいい）、180度のオーブンで約10分、きれいな焼き色がつくまで焼いたら出来上がり♪
- 10
2009年７月３０日に話題入りさせて頂きました。皆さん、どうもありがとう♪
-
コツ・ポイント
この国は湿気が多いので牛乳はこの位でいいのですが、③の工程でまとまらない時は、牛乳を大さじ１くらい足してみてください。 そのままでも十分おいしいですが、お好みでバターやはちみつをつけても♪
我が家のオーブンは火力が強いのか、１０分くらいで焼き色がつきますが、焼き色がつかないときは様子を見て、ちょっと長めに焼いてくださいね♪（底を見て、焼き色がついていれば大丈夫です。）
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