おからでゴーヤチャンプルー♥
mayaちん @cook_40043388
豆腐が無くてもOK♥おからを使ったヘルシーで美味しいゴーヤチャンプルーです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
余ったおからを使う為に考えました♥豆腐が無くても問題なし(*^_^*)腹持ちもいいですよ☆
おからでゴーヤチャンプルー♥
豆腐が無くてもOK♥おからを使ったヘルシーで美味しいゴーヤチャンプルーです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
余ったおからを使う為に考えました♥豆腐が無くても問題なし(*^_^*)腹持ちもいいですよ☆
作り方
- 1
ゴーヤは半分に切ってワタを取り、薄切りにする。塩水につけて置く。私は苦いのが好きなのでつけません☆
- 2
人参は長さ4cmくらいの千切りに。玉ねぎは薄切りに。
- 3
フライパンにごま油を熱し、おからを炒める。水分が飛んで、ほんのりキツネ色になったら、いったん取り出す。
- 4
おなじフライパンにごま油(分量外。適量でよい。サラダ油でもok)を熱し、豚肉を炒める。
- 5
ゴーヤ、人参、玉ねぎを加えて塩コショウを振り、炒める。塩水にゴーヤをつけた場合は、さっと洗ってから使用。
- 6
しんなりしてきたら、おからを加える。全体をよく絡ませたら、だし汁にしょうゆ、酒を加えた合わせ調味料を回し入れる。
- 7
水分が飛んできたら、溶き卵を回し入れる。卵に火が通れば完成♥
コツ・ポイント
おからがフライパンからこぼれやすいので、大きめのフライパンがベスト(*^_^*)メインにするなら3人前、サイドのおかずなら4人前くらいの分量です◎
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