あさりのお味噌汁（*´▽`*)

あさりのお味噌汁（*´▽`*)-レシピのメイン写真

あさりのお味噌汁（´▽`)

☆KEITY☆ @cook_40043580

500ccの水に大さじ１の塩！これさえ覚えておけば、面倒なイメージがある貝のお味噌汁も気軽に作れちゃうよ(o^-')b
このレシピの生い立ち
水に対して３％の塩、って言われると面倒な感じするけど、500ccに大さじ１ってなると、
とたんに気楽になるというか、やる気がでてくるという摩訶不思議。( ´艸｀)

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とたんに気楽になるというか、やる気がでてくるという摩訶不思議。( ´艸｀)

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500ccの水に大さじ１の塩！これさえ覚えておけば、面倒なイメージがある貝のお味噌汁も気軽に作れちゃうよ(o^-')b
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水に対して３％の塩、って言われると面倒な感じするけど、500ccに大さじ１ってなると、
とたんに気楽になるというか、やる気がでてくるという摩訶不思議。( ´艸｀)

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とたんに気楽になるというか、やる気がでてくるという摩訶不思議。( ´艸｀)

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材料

２人分

あさり 10～15コ
水 500cc
☆ほんだし小さじ1/2
☆味噌大さじ1半～２
小口ねぎ大さじ１程度
＜砂だし＞　
水 500cc
塩大さじ１

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作り方

1

あさりの貝同士をこすり合わせるように洗い、貝表面の汚れを落としたら、バットに砂だし用の水と塩をいれ溶かした中に並べる。
2

新聞紙などをかぶせ光を遮断して砂だしさせる（冷暗所で２～３時間）。その後、流水で洗い、ザルに取って置く。
3

鍋に水とアサリを入れて火にかけ、アクが出てきたら取り除き、火を弱める。☆を溶かしいれ、小口ねぎを入れたら火を止める。

コツ・ポイント

砂だしは、あさりが全部かぶるくらいのお水を入れるのがポイント。
新鮮な貝は水から入れ、冷凍の貝だったらお湯から入れてください。（冷凍のは臭みがでるから）
ぐらぐら沸騰させないのもポイント。

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☆KEITY☆ @cook_40043580

2011/07/27 02:42に公開

夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。

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