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牛肉のゆで卵のせ
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牛肉のゆで卵のせ-レシピのメイン写真

牛肉のゆで卵のせ

ポチねこ
ポチねこ @cook_40043559

素朴で簡単です。
このレシピの生い立ち
小さい頃食べた味の再現です。

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材料

2人分
  • 赤身の牛肉(焼肉用) 150g
  • ゆで卵 2個
  • 塩 少々
  • コショウ 適量(多め)
  • 小麦粉 大さじ2
  • レモン汁 適量
  • 醤油 適量
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    固ゆで卵を作っておき、みじん切りにする。

  2. 2

    牛肉は1枚ずつ包丁の背で少し叩いて柔らかくしておき、塩、コショウをする。

  3. 3

    牛肉に小麦粉をまんべんなく多少多めにまぶす。

  4. 4

    フライパンに油をひき、牛肉を表面がパリパリでキツネ色になる位まで焼く。

  5. 5

    焼きあがった牛肉の上にゆで卵のみじん切りをのせ、食べる時にレモン汁、醤油をお好みでかけて完成です。

コツ・ポイント

ゆで卵は多めの方が個人的には好きです。
食べる時にゆで卵がポロポロ落ちますが、なるべく一緒に食べた方が美味しいです。

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ポチねこ
ポチねこ @cook_40043559
2011/07/27 03:32に公開

このレシピのキーワード

ゆで卵 牛肉 赤身 小麦粉 焼肉用

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