季節に果汁を絞り冷凍していた柚子果汁で、自家製のポン酢を作ってみました(^^ゞ柑橘系果汁ならどれでもOK
このレシピの生い立ち
実家で冷凍保存された家の柚子の果汁をもらってきました。柚子水も美味しいです。ポン酢をきらしたところだったので、自家製で作ってみました。かなり以前にも醤油と果汁だけ混ぜ作りましたが、きつくて美味しくありませんでした。煮切りみりんがまろやかさを出しますね。配合は1発山勘っす(^^ゞ