おもてなしにも!☆ 広東風焼きそば ☆

お宮ちゃん
お宮ちゃん @cook_40043792

家族にも友人にも喜ばれるおもてなし麺レシピです。
パリパリ麺にあつあつ、とろとろのあんかけ…
ぺろっと食べれちゃう!
このレシピの生い立ち
中華街で食べるような焼きそばが食べたくて、お家で試行錯誤
して近づけました!
家族も友人も大喜び!でリピートレシピ。
2015.11 写真差し替えました♪

おもてなしにも!☆ 広東風焼きそば ☆

家族にも友人にも喜ばれるおもてなし麺レシピです。
パリパリ麺にあつあつ、とろとろのあんかけ…
ぺろっと食べれちゃう!
このレシピの生い立ち
中華街で食べるような焼きそばが食べたくて、お家で試行錯誤
して近づけました!
家族も友人も大喜び!でリピートレシピ。
2015.11 写真差し替えました♪

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材料

2人分
  1. 焼きそば 2玉(2人分)
  2. チンゲン菜 1袋
  3. ひき肉(豚でも鶏でもOK) 80g
  4. にんにく 2片
  5. しょうが 薄切り二枚
  6. ごま 大2
  7. ☆オイスターソース 大2
  8. とりがらスープの素 大1/2
  9. ☆塩コショウ 少々
  10. 片栗粉あんかけ用) 大1

作り方

  1. 1

    中火でフライパンにごま油をいれ温める。
    温まったら、麺をほぐさずに投入。

  2. 2

    両面こんがり焼き目がつくまでしっかり焼く。

  3. 3

    2を焼いてる間にあんを作る。
    ごま油少々引き、しょうが、にんにくをいれ、香りが立つまで待つ。

  4. 4

    にんにくの香りがしてきたら、ひき肉、チンゲン菜の順に中火で炒める。

  5. 5

    ☆の調味料全てを入れ、片栗粉を80cc程度の水でといたものを弱火で回し入れる。
    とろみがつくまでかきまぜ数分火を入れる。

  6. 6

    2の麺に5のあんをかけて完成!
    お好みで、からしやラー油を添えても◎

コツ・ポイント

あんを変えると、また雰囲気が一身!野菜たっぷりで五目あんかけなど
こんがり焼いた麺はいろいろ応用がききます。

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