カリッ！とろ～り♪お好み焼き
おひろ亭 @cook_40028410
今までにない、食感！お好み焼きなのに、周りはカリカリ、中はとろ～～っと、たこ焼きみたいなお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
旦那の極秘レシピ。外では出会ったことのないお好み焼きです。桜海老、天かすなど、お好みで好きな具を入れてくださいね。
カリッ！とろ～り♪お好み焼き
今までにない、食感！お好み焼きなのに、周りはカリカリ、中はとろ～～っと、たこ焼きみたいなお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
旦那の極秘レシピ。外では出会ったことのないお好み焼きです。桜海老、天かすなど、お好みで好きな具を入れてくださいね。
作り方
- 1
長いもと、だしと水を混ぜ⇒粉⇒卵⇒醤油⇒１（野菜とタコと紅しょうが）の順で混ぜ合わせる。
- 2
材料の準備。
長いもはすりおろし、キャベツは、ざく切り、長ねぎは輪切り。タコはお好みでぶつ切り。紅しょうがの用意。 - 3
フライパンを熱し、油を多めにひいて、２の生地を流しいれる。火は弱火。
- 4
周りが固まってきたら、ひっくり返し、お同じように焼く。
- 5
火が通ったら、油を周りから入れ、強火にする。フライパンをゆすり、油が生地の底にまでまわる様にする。
- 6
カリカリに仕上がったら、出来上がり。
-
- 7
お好みのトッピング（ソース・マヨネーズ・青のり・鰹節など）をして、完成！！
-
コツ・ポイント
タコは、たくさん入れるほど、味が出ておいしいです。だから、豚肉より断然タコがいいと思います。あと、生地がトロトロで柔らかいので、ひっくり返すのが難関です。小さめに作って、大き目のへらで返すといいかも！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17526553
