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セロリの葉のつくだ煮
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セロリの葉のつくだ煮-レシピのメイン写真

セロリの葉のつくだ煮

suneko
suneko @cook_40044060

香りのよい、ご飯の友です♪
このレシピの生い立ち
残りがちなセロリの葉でご飯に合う一品を。

香りのよい、ご飯の友です♪
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セロリの葉のつくだ煮

suneko
suneko @cook_40044060

香りのよい、ご飯の友です♪
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残りがちなセロリの葉でご飯に合う一品を。

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材料

2人分
  • セロリの葉 4~5本分
  • しょうが 1~2かけ
  • 赤唐辛子の小口切り 少々
  • 油揚げ 1/2枚
  • 白ごま 適量
  • ごま油 少々
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1と1/3
  • みりん 大さじ1と1/3
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    セロリの葉は粗みじん、しょうが、油揚げもみじん切りにしておく。

  2. 2

    鍋にごま油、赤唐辛子、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらセロリを加え炒める。

  3. 3

    油揚げも加えて、酒、砂糖、みりん、しょうゆの順に加え、汁気が無くなるまで混ぜながら炒める。

  4. 4

    最後に白ごまを混ぜ合わせて火を止める。

コツ・ポイント

残っていれば茎も、その他の野菜(レンコン、しいたけ、にんじんなど)も刻んで加えてしまえば、栄養アップ&冷蔵庫のお掃除にも。(^^) 
写真はにんじんを加えています。

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suneko
suneko @cook_40044060
2011/07/25 05:34に公開
食べた瞬間ささやかなオドロキのある料理が好き♪(‘▽`)ノきまぐれ食いのちびっ子たちの舌を満たすべく、奮闘中。^_^
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このレシピのキーワード

佃煮 セロリ 酒 油揚げ トウガラシ しょうが

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