カラーピーマンは直火で表面を焼いて皮を剥き１ｃｍ角に切る。　プチトマトはくし切り、枝豆は殻から豆を取り出し、ブロッコリーは小房に切り色良く茹でて水気をきる。　サーモンは１ｃｍ角切りに。

下準備をするとこんな風になります。　これをパウンド型に色取り良く散らしておく。　○印のキャベツはゼリー寄せに入れず別添えなので、ザク切りして茹でたら水気を切って冷やしておく。

鍋にゼリー液用の水を入れて沸かし、ここにフュメドポワソンをいれて溶かす。　溶けたら火を止めて塩こしょうで味を整えて、粉ゼラチンを入れて溶かす。（今回はそのまま入れてＯＫのゼラチンを使用しました）

今回使用したフュメドポワソンです。　小分けされているので便利です。　勿論これでなく缶詰のフュメドポワソン、家に有るコンソメ＆野菜系ブイヨンでもＯＫですよ＾＾　どれを使用しても味加減はコンソメスープより若干薄味にしてくださいね。

ゼリー液の鍋をを氷の入った水につけ、混ぜながらトロミが出るくらいまで冷ます。　冷めたら野菜類の入ったパウンド型に静かに流し入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。（３時間以上）

全体がしっかり固まったら、ぬるま湯にパウンド型をつけて周りを溶かして型から出す。　食べやすい厚さに切り分けて別に茹でておいた○印のキャベツを添えて、金のごまだれをかけて出来上がり♪