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トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ
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トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ-レシピのメイン写真

トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ

バッドロロ
バッドロロ @cook_40044601

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モニターコラボ　タカラ「料理のための清酒」の７月のお題　トマトとオクラの卵とじ　をチト　アレンジ　何せオクラが苦手なので、オクラの代わりにアスパラを、手元にあった海老と平貝を加えて作ってみました。

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トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ

バッドロロ
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材料

２人前
  1. ミニフルーツトマト ５個
  2. アスパラ ２本
  3. 海老 中３匹
  4. 平貝 小２個
  5. 水溶き片栗粉 小匙１＋水小さじ１
  6. 卵 ３個
  7. シソ・バジル・イタリアンパセリ ２枚・２枚・適量
  8. Ａ　出汁汁 １カップ
  9. Ａ　タカラ「料理のための清酒」　　 大匙２
  10. Ａ　醤油 大匙１
  11. Ｂ　塩 少々
  12. Ｂ　タカラ「料理のための清酒」 小匙１
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作り方

  1. 1

    ミニトマトは湯剥き、アスパラ・黄パプリカは茹でる、海老はボイル平貝は１／２にスライスと下拵え

    • トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    トッピング用に大葉・バジル・イタリアンパセリをプランターから千切ってくる

    • トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    出汁を１００ｃｃとタカラ「料理のための清酒」大匙２を合わせ

    • トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    本当は薄口醤油だか無いので濃い口醤油を大匙１合わせる

    • トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ作り方4写真
  5. 5

    水溶き片栗粉も分量分用意

    • トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ作り方5写真
  6. 6

    卵３個も用意

    • トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ作り方6写真
  7. 7

    仕上げ用のタカラ「料理のための清酒」俊夫も用意　此処から調理に

    • トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ作り方7写真
  8. 8

    Ａを沸かしたところに具材を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でトロミ、溶いた卵にＢを加えて混ぜた物を流しいれ、蓋をして１０秒

  9. 9

    器に盛ったら出来上がりです

    • トマトとアスパラ掉尾と平貝の卵とじ作り方9写真
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バッドロロ
バッドロロ @cook_40044601
2011/07/20 09:28に公開
　趣味と実益を兼ね　毎日ご飯を作っています　結構偏食なのと先日検診で糖尿の宣託　何気に気にした料理を　ストレスにならない程度に　見た目も味の内と盛り付けに工夫しています　
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17528925
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