サラダ風ウエスタン白和え
はちみつこぐま @cook_40023387
いつものおかずがおもてなし向きに♪
レモンの皮でまったりになりがちな味を引き締めています。
このレシピの生い立ち
白和えが食べたくなって、ほうれん草は面倒だしこんにゃくはないし…ということでアレンジしたレシピです。
オージーのお客さんに出したら大好評でした♪
サラダ風ウエスタン白和え
いつものおかずがおもてなし向きに♪
レモンの皮でまったりになりがちな味を引き締めています。
このレシピの生い立ち
白和えが食べたくなって、ほうれん草は面倒だしこんにゃくはないし…ということでアレンジしたレシピです。
オージーのお客さんに出したら大好評でした♪
作り方
- 1
豆腐はレンジで約２分加熱し、余分な水気を切って冷ましておく。
にんじんは５ｃｍの細切り、アスパラは固い部分を落として約３ｃｍ幅、さやえんどうは筋をとって半分の斜め切りにする。レタスは冷水にさらして一口大にちぎる。 - 2
鍋に熱湯をわかし、にんじん、アスパラ、さやえんどうを別々に歯ごたえが残るくらいまでゆで、冷水にとる。
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- 3
和えごろもを作る。くずした豆腐に塩以外の調味料を全部合わせ、フードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する。塩で味を調える。
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- 4
１のレタスと２の野菜の水気をよく切って、３の和え衣に加える。ざっと混ぜて、いりごま（分量外）を散らしてできあがり。
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コツ・ポイント
水気が出やすいので、野菜は食べる直前に和えごろもとあえてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17529117
