鯵のなめろう
お気楽主婦 @cook_40019229
千葉県房総地方の漁師料理。 お酒の肴には勿論、ご飯にもよく合います♪2010.10.20話題入りさせて頂きました☆感謝☆
このレシピの生い立ち
夫の故郷の漁師料理。 義母の味？ 夫に教わりながら作るようになって早●×年経ちましたｗ
鯵のなめろう
千葉県房総地方の漁師料理。 お酒の肴には勿論、ご飯にもよく合います♪2010.10.20話題入りさせて頂きました☆感謝☆
このレシピの生い立ち
夫の故郷の漁師料理。 義母の味？ 夫に教わりながら作るようになって早●×年経ちましたｗ
作り方
- 1
（今回は大きめな赤アジを使用しています） アジは３枚におろし皮をはいで、骨を取り去って身を粗めに刻んでおく。 薬味類も予め微塵切りにしておくと後の作業が楽です。
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- 2
まな板にアジを広げと置き、その上に味噌、薬味類をのせて包丁で混ぜ合わせるようにしながら丹念に叩く。
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- 3
全てが馴染んだら出来上がり♪ 新鮮なうちに召し上がれ＾＾
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- 4
2010.10.20話題入りさせて頂きました。皆様ありがとうございます★
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コツ・ポイント
★薬味の量はお好みで増減してくださいね。 ★包丁で兎に角よく叩いてください(^O^)／ ★長ねぎやタマネギ、青唐辛子等を加えても美味しいです。
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