簡単☆豆乳らーめん（洋風）
ひでまちゃ @cook_40045063
即席ラーメンのスープってどうも苦手で…。飲むと体に悪そうだといつも思っていたのですが、これなら体にもよさそうだし、カロリーも低そうだし、全部飲めちゃいます。
今回は白菜とコーンのみの、シンプルランチです。
このレシピの生い立ち
子どもが小さくて、お昼作る時間が全然なくて、急遽思いついたメニューです。
小さい子には、スープだけ作って、ゆでた素麺を入れて「にゅうめん」にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
水３００ｍｌを沸騰させる。
白菜やキャベツ、人参、大根などの野菜を適当な大きさに切っておく。 - 2
水が沸騰したら、コンソメの素を入れ、切った野菜も入れて柔らかくなるまで（５分程）煮る。
- 3
野菜が柔らかくなったら、豆乳を入れ、吹きこぼれないよう様子を見ながら煮る。
- 4
再び沸騰したらラーメンを入れ、３分煮る。
- 5
塩胡椒で味を調え出来上がり。
コツ・ポイント
コンソメをカツオだしと味噌（大さじ１）にすると和風に、ウエイパーや中華スープの素（小さじ１）にすると中華になります。
お肉を入れて野菜ももっとたっぷり入れるとしっかりランチになりそうです。
市販の生ラーメンでもおいしいかもだけど、私はこの即席麺の縮れた感じが好きなので＾＾
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