作り方
- 1
ゴーヤは中綿を取って薄くスライスして分量外の塩をまぶしておく。
- 2
お湯を沸かしゴーヤを０．５～１分茹で水にさらしておく。
- 3
玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。かにかまはほぐしておく。
- 4
ゴーヤと玉ねぎを絞ってボールに入れかにかまも入れ塩こしょう、マヨネーズで和える。
コツ・ポイント
ゴーヤは塩をすることと湯がくことで苦味が減ります。
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