豆腐にまぶす上新粉は小麦粉でも。上新粉のが油を吸わないのでこちらを使いました。
牛乳は緩さを見ながら加減してください。緩めにするとトロンとしたソースを楽しめます。
写真はスライスチーズですが溶けるチーズを写真よりも沢山乗せた方が美味しいです。
レンジで温めてからトースターの強で焼けば時間短縮出来ますが長芋ソースと豆腐の食感が変わるのでレンジのかけすぎに気を付けて下さい。