♡野菜たっぷり♪　あんかけ焼きそば♡　

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ヒョーちゃん
ヒョーちゃん @cook_40040130

好きな野菜を色々加えて　ボリューム満点で頂きましょう(。￫∀￩。)キャハ♡ 　

このレシピの生い立ち
有名な中華料理店では　麺に卵を混ぜるそうなので　作ってみました

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材料

☆二人分☆
  1. ☆ごま油☆ 大さじ１
  2. ☆青梗菜☆ 1束
  3. ☆にんじん☆ 5センチ位
  4. ☆ピーマン☆ １個
  5. ☆パプリカ（赤・黄）☆ 各3分の１個
  6. ☆きくらげ☆ １０枚くらい
  7. ☆うずらの卵☆ ６～８個
  8. ☆エビ（中）☆ ６～８匹
  9. ☆紹興酒・醤油☆ 大さじ１
  10. ☆鶏がらスープ☆ １５０ｃｃ
  11. ☆水溶き片栗粉☆ 適量
  12. ☆ショウガ☆ 小さじ１
  13. ☆中華麺☆ 2袋
  14. ☆卵☆ 1個
  15. ☆紅ショウガ☆ 適量

作り方

  1. 1

    ニンジンは細切りにして下茹でします

  2. 2

    ごま油で青梗菜を炒め　細切りのピーマン・パプリカ・エビを加えて　さらに炒めます

  3. 3

    きくらげ・うずらの卵を加えて　（濃い目の）鶏がらスープを加えます

  4. 4

    紹興酒と醤油で味を調え　お好みでショウガを加えます

    片栗粉で　とろみをつけます

  5. 5

    麺はレンジで2分ほどチン☆します

  6. 6

    溶き卵を加え　麺をよく混ぜます

  7. 7

    ごま油を敷いて　麺を焼きます

  8. 8

    両面パリっと焼き上げて　あんを乗せます

    お好みで紅ショウガを添えます

    からしや酢も合います

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美味しいものが大好きな専業主婦ですhttps://www.instagram.com/hyogirlunrun/インスタやってます
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