子供完食！本格派！キュウリのQちゃん漬物
ぺんぺんママ @cook_40045154
このコリコリッ感やみつき～手間はかかるけど本格派のきゅうりのキューちゃん。食欲のない夏の食卓のお友に。食べ過ぎ注意(笑)
このレシピの生い立ち
以前、勤めていた職場の農家のおばさまに教えていただいた味。1.5キログラムの分量は家庭用には多すぎるので500グラムで。
子供完食！本格派！キュウリのQちゃん漬物
このコリコリッ感やみつき～手間はかかるけど本格派のきゅうりのキューちゃん。食欲のない夏の食卓のお友に。食べ過ぎ注意(笑)
このレシピの生い立ち
以前、勤めていた職場の農家のおばさまに教えていただいた味。1.5キログラムの分量は家庭用には多すぎるので500グラムで。
作り方
- 1
きゅうりは乱切り、または、0.5センチ～1㎝の輪切り。
太くて種がある場合は縦割りにして種をとる。 - 2
鍋に水をわかし、沸騰したら火を止め、きゅうりをいれる
湯が冷めるまでそのままおき、自然にさます、さめたらザルにあげる -
- 3
2の工程を2回くりかえし、合計3回する
- 4
3回目、ザルにあげたキュウリを清潔なフキンつつんでしぼる。おにぎりみたいに直接しぼってもOK
コリコリ感の為にきつく！ -
- 5
鍋に＊の調味料をいれ沸騰後、火を止める。
千切りショウガとしぼったキュウリをいれる。
漬け液がひたひたなので時々混ぜる -
- 6
鍋のまま自然冷却したら、鍋からキュウリをあげる（ショウガはあげなくてもよい）
再び調味液を沸騰させ、キュウリをいれる - 7
6の工程を2回くりかえし合計3回する
できあがったら調味液のまま、冷蔵庫に保存する -
- 8
食べる前にイリゴマをふるとよりおいしくいただけます
コツ・ポイント
簡単な作り方もありますが、このつくり方は手間(というか時間？）がかかるけど本当においしいですよ！
しぼるのが結構、力仕事なんで、５ミリ幅がしぼりやすいです。
しぼるのはお父さんの出番かも！？
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