土鍋で作る、ポルチーニ茸の簡単リゾット

Name: 土鍋で作る、ポルチーニ茸の簡単リゾット
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥ポルチーニ 適量; ごはん 茶碗一杯分; コンソメ顆粒 小さじ１; バター １片; オリーブオイル 少々; にんにくみじん切り 1片; 乾燥ポルチーニの戻し汁 適量

がちゃもん @cook_40041361

一人の夜ご飯。
美味しいものが食べたくて。
このレシピの生い立ち
美味しいけれど、手抜きご飯です。あくまでもお手軽バージョン。
本格的なリゾットを食べたい方にはオススメしません。。

土鍋で作る、ポルチーニ茸の簡単リゾット

がちゃもん @cook_40041361

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材料

1人分

乾燥ポルチーニ適量
ごはん茶碗一杯分
コンソメ顆粒小さじ１
バター１片
オリーブオイル少々
にんにくみじん切り 1片
乾燥ポルチーニの戻し汁適量

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作り方

1

乾燥ポルチーニを適量、水で戻す。
2

土鍋にバター、オリーブオイル、にんにくみじん切りをいれ、弱火で炒める。香りがでてきたら、戻して水気を切ったポルチーニを加え、塩、胡椒で軽く炒める。
3

ご飯を加え、ポルチーニの戻し汁もヒタヒタになるくらいまでいれ、コンソメ顆粒を加え水分がなくなる寸前まで弱火にかける。（焦げ付かないように時々混ぜて。）荒引き胡椒、お好みで粉チーズ振って完成☆