にんにくを微塵切りにし、お肉のスジに切り込みを入れておきます。

お肉の両面にブラックペッパーとにんにくを振り、下味をつけます。

フライパンを熱しお肉を焼きます。
焼き色をつけたほうが美味しそうです。
焼けたら器に移します。

フライパンを洗わずえのきを炒め、お肉の脂が馴染んだらバター、醤油、味の素をいれます。

火が通ったら豚肉の上にかけ、刻み葱を散らして、出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ