軟骨入りコリコリ鳥つくね♪
yuko@pag3 @cook_40045809
軟骨と、鳥のひき肉だけでなく、合挽を入れる事で固くなく、美味しいつくねが出来ます♪
卵黄を添えて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんの軟骨入りつくねを
家でも食べたくて作りました♪
軟骨入りコリコリ鳥つくね♪
軟骨と、鳥のひき肉だけでなく、合挽を入れる事で固くなく、美味しいつくねが出来ます♪
卵黄を添えて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さんの軟骨入りつくねを
家でも食べたくて作りました♪
作り方
- 1
鳥の軟骨は下ゆでし細かく刻んでおく。
ニラ生姜ニンニクもみじん切りし、材料を混ぜて塩コショウを軽ふる。 - 2
フライパンにサラダオイルを温め、丸めたつくねを並べ焼き色が着いたらひっくり返しもう片方も焼く。
- 3
ミリンと醤油を入れたら蓋をし中まで火を通したら蓋を取り、火を強めて照りをだし、お皿に盛って卵黄添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
軟骨を細かく刻むとお子さんでもコリコリと美味し食べられます。
卵黄を着けて食べるので、少々味が濃いかな？位で丁度良いです。
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