－材料準備－　　　　　　豚肉に○の調味料をもみこみ、下味をつける。　下味をつけている間に、白菜：一口大、人参・たけのこ：短冊切りに切る。　冷凍むきエビはさっと湯通しする。　きくらげは水につけもどしておく。　☆の調味料をボールに合わせておく。

－炒める1－　　　　　　　豚肉と冷凍むきえびに片栗粉（分量外）をまぶし、中華鍋に油・にんにく・しょうが（分量外、チューブ可）を入れ、香りが出たら豚肉とえびを入れ炒める。　火が通ったら一旦皿に取り出す。

－炒める2－　　　　　　　再び中華鍋に油・にんにく・しょうが（分量外、チューブ可）を入れ、香りがでたら白菜・人参・たけのこを炒める。　ある程度火が入ったら、きくらげ・うずらの卵を入れ、豚肉・むきえびも戻し入れる。

－ソースを入れる－　　手順1で合わせておいた☆の調味料を入れ煮る。　沸騰し、アルコール分がとべばOKです。

－仕上げ－　　　　　　　水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。　鍋肌にゴマ油をまわし入れ、軽く混ぜたら出来上がり♪　ご飯にかけてお召し上がり下さい☆

－追加－
白菜から出る水分によって多少味の濃さが変わってくるので、薄いようなら醤油を入れ、味を調整して下さい。