かぼちゃは種と皮を取り除き５㎜位にスライスして、レンジで串が通るくらいに蒸す（私のレンジで５００W約７分）。

茹で上がったかぼちゃに砂糖を入れ、ポテトマッシャーなどで潰す。ハンディタイプのフードプロセッサーですると楽です。

かぼちゃに生クリームを加え、よく混ぜ、クッキングシートを敷いた型に入れる。１７０℃に予熱したオーブンで約４０分焼く。冷めてからオーブンシートを持ち上げ型から取り出す。