厚揚げのトロリえのきあんかけ

Name: 厚揚げのトロリえのきあんかけ
Yield: ２，３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ ２個; えのきだけ 小１パック; ○梅干し 中１個; ○醤油 大さじ１; ○酒 大さじ１; ○みりん 大さじ１; ○砂糖 小さじ１; ○水 １５０cc; 水溶き片栗粉 適量

toyoyonn @cook_40041974

カリカリに焼いた厚揚げに、梅風味のえのきあんかけで、ボリュームもありますよ
このレシピの生い立ち
梅干しをよく調味料に使いますが、このあんかけにはちょっと砂糖を入れたのが、よく合いました(*^^)v

厚揚げのトロリえのきあんかけ

toyoyonn @cook_40041974

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２，３人分

厚揚げ２個
えのきだけ小１パック
○梅干し中１個
○醤油大さじ１
○酒大さじ１
○みりん大さじ１
○砂糖小さじ１
○水１５０cc
水溶き片栗粉適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

厚揚げの水気を拭いて、フライパンにのせ、弱火で表面がカリッとするまで両面を焼く
2

厚揚げを焼いている間に、別の鍋に○の水と調味料、種をとって包丁でたたいた梅干しを入れ、煮立ったら半分に切ったえのきだけを入れ、軽く煮立て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止める
3

アツアツカリカリに焼きあがった１の厚揚げの上に、２のえのきのトロトロあんをかけたら出来上がり